Bio

portrait 1-SML

D’origine indienne, Poonam Chawla est d’abord guide touristique en Inde après l’obtention de sa maîtrise à l’Université Jawaharlal-Nehru de New Delhi.

Amoureuse de la France, elle devient traductrice dans le Sud-Ouest de la France, où elle fait connaissance avec les produits du terroir. Curieuse de nature et passionnée de cuisine dès sa plus tendre enfance, elle se lance dans une cuisine saine et bio qu’elle appelle la Ghar ka khana, ou cuisine faite maison.

Ses divers voyages culinaires l’emmènent à la rencontre de cuisines variées, tant chez des chefs étoilés en France et à New York que chez les cuisines ambulantes de Mumbai. Pour Poonam, la cuisine reste avant tout un plaisir. A présent, elle nous livre son savoir-faire sous la forme de recettes variées qui donne une image plus saine et représentative de ce qu’est la cuisine indienne.